Yuri Gutsatz (1914-2005) a marqué l'histoire de la parfumerie en défendant une idée simple : le parfumeur est un auteur.
Né à Saint-Pétersbourg puis installé à Paris, il travaille pour Roure avant de collaborer avec plusieurs grandes maisons. En 1975, il fonde Le Jardin Retrouvé, souvent considéré comme l'une des premières maisons de parfumerie de niche créées par un parfumeur indépendant. Il y revendique une création libre, guidée par l'émotion plutôt que par le marketing.
Cofondateur de l'Osmothèque en 1990, il œuvre aussi à la préservation du patrimoine olfactif. Son manifeste « Parfumeur, ton nom est personne » demeure une référence pour tous ceux qui défendent la reconnaissance du créateur.
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